"Life is short. Live your dream and share your passion." - Holstee Manifesto

lundi 18 juin 2012

Salade de pousses fraîches



Une belle et bonne salade pour accompagner vos grillades ou tout simplement servi comme entrée. Léger et rafraîchissant avec un bon verre de vin blanc!


Ce dont vous avez besoin:

Pousses d'épinards
Pousses de bette à carde
Fleurs de pensées
Feuilles de roquette
Ciboulette
Huile d'olive (goûteuse)
Fleur de sel




Ce que vous devez faire:

Mélanger les 5 premiers ingrédients. Arroser d'huile d'olive et saupoudre de fleur de sel.
Déguster! =)

vendredi 15 juin 2012

Thé glacé menthe & lime





Avec la belle température qui s'en vient pour le weekend, c'est le temps parfait pour se concocter un thé glacé! Tellement facile et tellement meilleur que celui acheté! Prêt en moins de 15 minutes, vous n'avez aucune exscuse!


Ce dont vous avez besoin

8 tasses d'eau
8 sachets de thé
1 tasse de sucre (moi 1/2... ajuster selon vos goûts)
menthe fraîche (au goût)
1/2 tasse de jus de lime (moi jus de 6 limes)
limes tranchées et feuilles de menthe (pour servir)




Ce que vous devez faire

Faites bouillir 4 tasses d'eau et y déposer les sachets de thé et la menthe. Laisser infuser pendant 10 minutes

Retirer les sachets de thé. Ajouter le sucre et brasser pour qu'il soit bien dissout.

Ajouter le restant de l'eau et le jus de lime. Mettre au frigo pour refroidir (ou servir sur glace immédiatement)





dimanche 3 juin 2012

Mijoté de chou-fleur et pois chiche

 



Avec toute cette grisaille, l'heure est aux mijotés et aux plats réconfortants en attendant de remettre les pieds dehors pour se faire un BBQ !


Ce dont vous avez besoin:


2 cuillères à soupe huile d'olive
 1 oignon, haché
  1 1/2 cuillère à thé de cumin moulu
1/2 c à thé de poudre de chili
sel et poivre (au goût)
  1 28 oz tomates en dés
1 15 oz de pois chiches, rincés
1 chou-fleur, coupées en petits bouquets (moi j'avais un chou-fleur vert! ça ajoute encore plus de couleur, mais côté goût c'est pas mal pareil)
2 tasses d'épinards frais
1 tasse de couscous, cuit
roquette (pour le service)


Ce que vous devez faire:


Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter l'oignon et cuire, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce qu'il commence à ramollir, 4 à 5 minutes.

 Ajouter le cumin, la poudre de chili, le sel et le poivre et cuire, en brassant pendant 1 minute.

 Ajouter les tomates et leur liquide, les pois chiches,  le chou-fleurs et 1/4 tasse d'eau,  porter à ébullition.

 Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres et le liquide ait légèrement épaissi, 15 à 20 minutes.

Incorporer les épinards et cuire 1 à 2 minutes. 

Déposer le couscous dans une assiette creuse, y ajouter une portion de mijoté et quelques feuilles de roquettes.


Source: Smith & Rathliff 
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